La Guida dell'Espresso
Torna La Guida dell’Espresso con tante novità ma anche tante consuetudini, come ad esempio i voti in ventesimi e i cappelli d’oro per quei ristoranti che mantengono sempre alta la qualità nel tempo, che sono “una garanzia”.
Altra novità di quest’anno è il numero dei ristoranti recensiti: solo 1000 di cui 500 con ampia recensione e gli altri 500 semplicemente segnalati, la guida in questo modo si propone di essere davvero esclusiva e con una selezione davvero severa.
24 i premiati al Teatro Nazionale di Milano completamente pieno per l’occasione. Vincitore incontrastato con un punteggio di 19/20 e il simbolo iconico dei 5 cappelli, il grandissimo Massimo Bottura con la sua Osteria Francescana di Modena.
Sono 5 i ristoranti ad aver ricevuto i 5 cappelli con un punteggio 19/20, ma appena sotto la top 5, con un voto di 18,5 su 20 e 4 cappelli, troviamo il nuovissimo Atelier Moessmer di Brunico con il famoso cuoco Norbert Niederkofler. Di sicuro una grande soddisfazione per Niederkofler e tutto il suo staff.
Ma vediamo nel dettaglio i cappelli dei ristoranti dell’Alto Adige:
4 cappelli:
- Atelier Moessmer di Brunico
3 cappelli
- Terra – The Magic Place – Sarentino
- Alpes & La FuGa – Sarentino
- La Stüa de Michil – Corvara
- Castel Finedining – Tirolo
2 cappelli:
- Apostelstube – Bressanone
- Kupperlrain – Castelbello Ciardes
- Luisl Stube – Lagundo
- In Viaggio – Bolzano
- Alpenroyal Gourmet – Selva di Val Gardena
- Anna Stuben – Ortisei
- Artifex – Brennero
- Einhorn – Vipiteno
- 1908 – renon
- Suinsom – Selva di Val Gardena
1 cappello:
- Zur Rose – Appiano sulla Strada del Vino
- AlpiNN – Plan de Corones
- Astra – Cornaredo all’Isarco
- Osteria Acquarol – Appiano sulla Strada del Vino
- Kleine Flamme – Vipiteno
- Johannestube – Nova Levante
Segnalati:
- Hotel Arkadia - Burjè 1968 – Corvara in Badia
- Hotel Lamm – Lampl Stube – CastelrottoSchöneck – Falzes
- Zum Lowen a Tesimo
- Sissi – Merano
- Hotel Castel Fragsburg – Prezioso – Merano
- Pretzhof – Val di Vizze
- Vögele – Bolzano
- Hotel Gran Ander - Stüa dla Lâ – Badia
- Hotel Ciasa Salares – Cocun – Badia
- Durnwald – Val Casies
- Hotel Stroblhof – San Leonardo in Passiria
- B.local – Brunico
- Rifugio Col Alt – Corvara
- L’Ostì – Corvara
- Pirbamer – Renon
- Hotel Granbaita Dolomites – Granbaita Gourmet – Selva di Val Gardena
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