Frittelle di mele
Una deliziosa ricetta: le frittelle di mele! Una vera specialità dell'Alto Adige.
Una dolce prelibatezza dall'Alto Adige
IDM Südtirol - Frieder Blickle
Goloso dolce dell'Alto Adige
RitaE / 2690 imagesIngredienti
- 2-3 mele
- 125g farina
- 125ml l latte
- 2 uova
- 1 cucchiaio d'olio
- ½ bustina di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio zucchero
- pizzico di sale
- Altro: olio per friggere, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio cannella
Preparazione
Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e dividerle in fette da 0,5 cm. Per la pastella mescolare la farina con il latte fino ad ottenere una consistenza omogenea e aggiungere poi i rossi d'uovo, l'olio e lo zucchero vanigliato.
Sbattere i chiari d’uovo con il sale, montarli a neve e infine aggiungerlo alla pastella. Riscaldare per bene dell’olio in una padella e friggere le frittelle dopo averle passate per bene nella pastella.
Mischiare lo zucchero con la cannella e cospargere sulle frittelle.
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